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金魚印ひやむぎ

ってご存知ですか?
素麺の材料をそばぐらいの太さに仕上げたもので、材料は全くおなじ。関東では食されますが、なぜか関西の人は知らない人も多い。一説には、茹で時間が素麺よりも長いのでイラチな関西人は待てないから普及しない、とあります。また、関東人はそばの触感をひやむぎに求めるらしい。ふむ。

blogphoto/kingyo

『金魚印』は三重県四日市市大矢知地域で作られている乾麺のブランド名(?)で、種類は素麺・ひやむぎ・うどん・きしめんがあるそうです。金魚印ひやむぎは、我が家にとっては夏の必需品となっていて、今日もとある製麺所までまとめ買い(20束)に行ってまいりました。

包装紙に印刷(または押印)されている生産者がまちまちで味もいろいろ。そこで昨年友達のYちゃんとどこの製麺所のものがおいしいかあれこれためしたあげく、ここだ!というところをみつけたのでそこで直に買っています。それはなぜかというと、スーパーで買うよりずっと安いから。1束につき50円ぐらい安いのです。人類は麺類な我が家ではとても大事なことです(笑
地方発送やお中元も取り扱っているので事務所いっぱいに発送品が山と積まれていました。これらの箱詰め贈答品もスーパーよりもずっとお得でした。

味はというと、ここのは麺の太さがわりとそろっていて、平たくなっている部分が少ない。なので食べたときののどごしがとてもよい。ゆでて水にさらすとうっすら黄色くぴかぴか光って、コシはばっちり。この先どこに住むことになっても、夏は『金魚印ひやむぎ』、冬は『金魚印うどん』を食べているでしょう。乾麺で保存が利くのも便利です。

こちらは楽天市場で買える金魚印です。実際に製麺所に買いに行って食べましたがかなりおいしいのでおすすめです(わたくしのオススメのとこはネットショップがないので。気になる人はメールください。)

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

こんにちは!はじめまして。いま大矢知のおいしいひやむぎを探しています。探していると大矢知には沢山の製麺所があってどこがいいのか分かりません。よく出ているのは渡辺手延べ製麺所の金魚印のものです。あと前川製麺所の物も美味しいと聞きました。いろいろ食べられた事があるようですので、ぜひおすすめの製麺所を教えて下さい。

投稿: ぴんぐお | 2009/06/14 10:25

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